可以。
香菇菠菜汤做法：食材：菠菜550克、干香菇65克、油适量、鸡精适量、猪骨汤1500毫升。
方法步骤：
1.将菠菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
2.将干香菇洗净，用温水泡发；
3.预先煮好的猪骨汤；
4.将泡发好的香菇放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟；
5.将菠菜焯烫一下，捞起，放入煮锅中；
6.向锅中倒入适量的菜籽油，放入适量的鸡粉，待汤烧开即可出锅食用。
香菇可以和茄瓜一起炒。
材料：茄瓜2条，瘦肉150g，香菇8朵 ，油适量，盐3g，生抽3ml，蚝油适量，白糖适量，生姜2片，大蒜2瓣，香葱适量，红辣椒2个，生粉适量。
步骤：
1.香菇提前洗净泡发，瘦肉用生粉，生抽和盐腌制；
2.备好茄瓜及小料；
3.把茄瓜切细长条在盐水里泡着待用；
4.香菇切细丝，红椒切斜刀块，姜切丝，粒切小块，葱白切段；
5.把茄瓜控水下油锅炸；
6.茄瓜稍软时控油取出；
7.把油再烧到7成热，再把茄瓜复炸一次，炸熟后控油取出待用；
8.锅中留底油下肉丝滑炒至变色后取出待用；
9.把葱姜蒜和香菇下锅爆香；
10.倒入泡香菇的水；
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1.调入生抽，白糖，蚝油，盐大火烧开；
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2.把茄瓜下锅；
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3. 跟着加入肉丝；
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4. 然后把红辣椒也下锅，翻匀入味后关火；
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5.把炒好的香菇茄瓜加入砂锅，大火煮2分钟，撒入葱花即可。
香菇炒菠菜是一道传统名菜，此菜鲜香爽口，清淡素雅，具有补虚养血，敛阴润燥的功效；原料：香菇25克，菠菜250克，生姜末，植物油，精盐各适量；步骤：
1.香菇放入温水中浸泡，去蒂洗净，挤干水分，切成厚片，香菇汁澄清留用；
2.菠菜摘净黄叶，根，洗净后切成段；
3.炒锅上火，放油烧热，下生姜末爆香，倒入香菇煸炒，放入菠菜，精盐及泡香菇原汁，炒至入味即成；菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食，因此菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。