1、将整朵银耳分开成小瓣、耳蒂撕成小块。

2、将银耳置搪瓷盆中，用凉水浸泡12小时，中间更换三道冷水。

如果急需食用，不能浸泡这么久，那么可用冷水泡10分钟后将银耳在水中搓揉3-5分钟，将表蜡去除后再熬，同样可以煨粑。

3、煨时使用中火结合，银耳入高压锅后加冷水用武火烧开，上气后改用小火煨30分钟左右即可。