1.材料：325克面粉、100克核桃、适量干酵母粉；
2.面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团，温暖处发酵1个小时；
3.核桃剁小粒，加入红糖、面粉25克；
4.将核桃和红糖、面粉拌均匀；
5.发好酵的面团排气，切成等量小剂；
6.每小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮，放入馅，将馅包入，封口；
8.蒸锅抹油，放入包子，盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火15分钟即可。
注意关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子。
食材：猪肋骨、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐 步骤：
1.猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净并用布把排骨水份吸干留用。
2.进行腌制加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟。
3.油烧制过程主料调制蛋面糊用小勺子搅拌均匀。
4.腌制好排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油炸至金黄起酥捞起上碟。
5.加入切好红椒末、葱白末、青椒末和适量椒盐略微炒香并均匀洒到排骨上即可。
1.所需材料：料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋；
2.将鸡爪剪去指甲，清洗干净，再剁成两段；
3.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒、葱段和姜片适量，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止；
4.将鸡爪捞出来用冷水冲洗，然后泡到冰水里一段时间后，准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒；
5.在凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面，再放在冰箱里浸泡一夜就可食用。