原料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。
做法步骤:1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
2、干淀粉用1200 克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
3、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15 分钟。
炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
加工好的肉丸可以用来烹制各种菜肴。
食材：糯米粉150克、清水110克、 糖25克、开水35克、玉米油10克、红豆沙适量。
步骤：
1.糯米粉、糖和清水混合，揉匀；
2.把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团；
3.分成平均的小团，放到刷了油的盘子上；
4.开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可；
5.晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形；
6.在熟糯米粉中滚一下即可。
一、台湾东线。
1.临近太平洋，适合喜爱自然景观游。
台东森林公园的琵琶湖，可以骑脚踏车看美景。
3.东线的游客比西线少很多，环境也比较清幽。
二、台湾西线。
1.台湾西线景点多，较多元化。
2.西线有日月潭和阿里山，但是路途遥远，道路崎岖，行走困难。