含有维生素C的蔬菜，如下：
1.西红柿。
西红柿维生素C的含量较高，常食西红柿将更快补充维生素C。
2.南瓜。
南瓜中含有人体所需多种氨基酸和维生素C含量。
3.辣椒。
辣椒中维生素C的含量居第一位。
辣椒一年生草本或灌木、亚灌木，原产于中南美洲，现已被引种到世界各地。
4.红薯。
含维生素C丰富。
常食甘薯可以降胆固醇，减少皮下脂肪，有助于护肤美容。
5.芹菜。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C等，常食可放辐射。
6.胡萝卜。
可抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。
常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
推荐如下：
1.苹果：是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩，苹果是种低热量食物，其中营养成份可溶性大，易被人体吸收，有利于溶解硫元素，苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，缺乏此类元素皮肤就会干燥易裂；
2.猕猴桃：质地柔软，口感酸甜，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸；
3.哈密瓜：主产于吐哈盆地，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口，哈密瓜营养丰富，网纹美观，味如香梨，鲜甜脆嫩，发散着诱人的奶香、果香和酒香，哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种。
含有维生素B1的水果有：西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、弥猴桃等。
维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。
此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。
主要来源为动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品。