炒苍耳子的做法：
1.洗净苍耳子，用炒锅烧热油。
2.油热后放入苍耳子，翻炒即可。
生苍耳子有小毒，以消风去痒力强，炒后可降低毒性，长用于通鼻窍、祛湿止通。
苍耳子属一年生草本菊科植物苍耳的带总苞的果实，苍耳子属于常用中草药，具有散风除湿通窍等功效。
意大利苍耳为外来有害物种，对农业、林业生产造成影响。
主料：芹菜500克。
调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克。
制作方法：
1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的段；
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
1.在清水里浸泡两遍挤去水份，切成较小的块备用；
2.辣椒切成条；
3.泡椒切碎，葱白切末，姜切末；
4.锅中放入少许油，把泡椒和葱姜末放进去，炒出香味；
5.下入翻炒，并倒入生抽；
6.加入辣椒和盐，大火快炒，熟了即可。