葱根白菜根煮水的功效有：主治风寒感冒引起的解热泻火、止血镇咳、清热解毒、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便。
作用：
1.增强对感冒的抵抗能力；
2.补充脑细胞缺少的营养；
3.有较佳的健脑抗衰功能；
4.用于消化不良，有理气的作用；
5.明目，提高机体免疫力，保护肝脏。
做法：
1.将大白菜根和葱白切片，放在清水中煮沸；
2.捞出葱白和大白菜根残渣；
3.把汤水晾至接近体温的温度后，作为饮用水饮用。
葱根主要作用是散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通鼻塞，小孩子平常的小感冒就用葱根、葱白煮水喝就可以了，治疗风寒重感冒的方法，葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟，生姜是散风寒的，陈皮是保护脾胃的，这样感冒的人可以把风寒散掉了，胃口不开也解决了，小孩一定要加陈皮上火，风热感冒不能放姜。
除此之外，白葱还能跟其他的结合一起食用。
故事由来：葱桧是浙江杭州风味的汉族传统小吃，望仙桥畔王二炸"油炸桧"出了名，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧味道不佳更无人买。
王二对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧"吱吱"发叫王二方才解恨，王二拿起来一吃觉得葱香可口，便取名叫"葱包桧儿"，一直流传至今。
材料：春饼、油条、葱、甜面酱。
做法：
1.制油炸桧儿。
2.制春饼。
3.制葱包桧儿。