中国八大名鸭如下：
1.北京烤鸭，烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味。
2.南京盐水鸭，南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，是中国地理标志产品，久负盛名，至今已有两千五百多年历史，制作历史悠久，积累丰富的制作经验，生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香，酥，嫩的特点；
3.高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用型地方优良品种，高邮鸭善潜水，耐粗饲，适应性强，蛋头大，蛋质好，2006年被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，相继获得国家地理标志产品和国家地理标志商标，标志着跻身国保行列；
4.临武鸭，湖南省郴州市临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，具有生长发育快，体型大，产蛋多，适应性强，饲料报酬高，肉质细嫩，皮下脂肪沉积良好，味道鲜美等特点，其品位居中国地方麻鸭之首，曾作为朝廷的贡品，声名远播；
5.樟茶鸭子，是四川地区川菜宴席的一款特色传统名菜，此菜是选用成都南路鸭，以白糖，酒，葱，姜、桂皮，茶叶，八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，其皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味；
6.南京板鸭，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种，因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭，板鸭色香味俱全，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥，香回味无穷；
7.河北桂花鸭，皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美；
8.金陵盐水鸭，产于中国江苏，膘肥色白，肉质鲜嫩，宋代就闻名全省，当时南京城里盛行用鸭制作菜肴，曾有金陵鸭馔甲天下的美誉，煮制后，鲜嫩味美，风味独特。
1.茅台酒：茅台酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种；
2.董酒：董酒有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的百草香和爽口的微酸，酒体丰满协调。
行家们概括为：酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长；
3.汾酒：汾酒酒液清洌，晶亮透明，清香纯正，柔和爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味"三绝"著称；
4.五粮液：五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。
酒度分39度、52度、60度三种。
饮后无刺激感，不上头。
开瓶时，喷香扑鼻；入口后，满口溢香；饮用时，四座飘香；饮用后，余香不尽。
属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品；
5.泸州老窖特曲：此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。
具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种；
6.剑南春：剑南春酒质无色，清澈透明，芳香浓郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒体丰满，香味协调，恰到好处，清洌净爽，余香悠长。
酒度分28度、38度、52度、60度，属浓香型大曲酒；
7.西凤酒：西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，兼有清香、浓香的优点，因而有独特的凤香型特点。
适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益；
8.古井贡酒：古井贡酒以本地优质高粱作原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，博采众长，形成自己的独特工艺，酿出了风格独特的古井贡酒。
1.八大正确分析了社会主 义改造基本完成后国内形势和主要矛盾的变化，提出了党在今后一个时期的中心任务、
2.总结了执行第一个五年计划的经验，坚持了既反保守又反冒进即在综合平衡这稳步前进的经济建设方针、
3.着重提出了执政党建设的问题，强调要坚持民主集中制和集体领导制度，反对个人崇拜，发展党内民主和人民民主，加强党和群众的联系。
4.提出了社会主义社会基本矛盾的学说和社会主义社会两类不同性质的社会矛盾的学说，并将正确处理人民内部矛盾作为国家政治生活的主题提到了全党和全国人民面前。