花胶炖好。

因为花胶在煲的过程中容易融化，使营养得不到完全吸收。

以西洋参枸杞花炖花胶为例：食材用料：花胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 。

具体做法：

1.花胶提前10小时泡发。

2.泡发好的花胶用剪刀剪成条状，加入枸杞。

3.倒入锅里，加水，加西洋参。

4.盖上盖子，炖好时，再加冰糖，待冰糖融化即可食用。