1.锅内烧油，将姜片倒入锅中；
2.倒入排骨，烹入料酒；
3.将排骨炒至略焦；
4.当排骨的浓郁香味飘出时，加入冷水；
5.水煮开时，撇去浮沫；
6.煮排骨的同时，将玉米、山药、南瓜、土豆切块备用；
7.将煮好的排骨盛起，倒入砂锅内继续炖；
8.约炖一个小时后，将山药、玉米、土豆、南瓜和红枣倒入其中；
9.约一小时后，加入少量盐调味即可盛起。
材料：
1.主料：猪肋排400g、土豆一个、胡萝卜半根、大米一碗半。
2.辅料：香葱适量、姜一片、花椒几粒、八椒几瓣、盐适量、十三香适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量。
做法：
1.排骨用姜片煮熟，可以不加盐。
2.胡萝卜，土豆切丁放在水里备用。
3.葱切沫，不喜欢的可以少放或者不放。
4.土豆和胡萝卜用水焯一下，便于入味。
5.油热后放入花椒和八椒炸香后将其捞出。
6.放入一小勺白糖，炒至焦糖色。
7.放入排骨，将其水分炒干，加入葱花，炒香后倒入酱油，盐和十三香继续翻炒。
8.放入焯水过后的胡萝卜和土豆，继续翻炒，之后加少量水烧开停火。
9.将炒好的菜放入事先淘好的米的电饭锅中，用筷子搅动一下即可。
1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。
2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。
3.将焯过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。
4.将焯过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。
5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。
6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。