烧豆汁做法如下：一、食材：绿豆一千克，腌芥菜头五十克。
二、烧豆汁做法如下：
1. 将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水浸泡十小时；
2. 豆皮捞出加水磨成稀糊；
3. 把粉浆倒入大缸，沉淀，淀粉沉到缸底，上一层是黑粉，再上一层即是颜色灰绿的生豆汁，最上层是浮沫和浆水，撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出，需再沉淀一次，沉淀后，撇去浆水；
4. 锅内放少许凉水，用旺炎烧沸后倒入生豆汁，待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用微火保温，随吃随盛，并佐以辣咸菜同食即可。
清炖蛇汤的做法：原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。
做法如下：
1.蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内；
2.汤锅置火上，加清水1500毫升、甜酒酿、葱、姜块；
3.用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。