1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。
还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
3、秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。
4、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
5、秋葵含有维生素A和β―胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
6、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
7、秋葵的钙含量很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高。
8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
1.秋葵功效：助消化、护肠胃；
2.红色秋葵：红色秋葵不是转基因，红秋葵为锦葵科秋葵，以采食嫩果为主，叶、芽和花也可供食，营养成分比普通秋葵略高；
3.秋葵做法如下：用料：秋葵400克、大蒜2个、小米椒4个、生姜10克、生抽15克、盐20克、蚝油10克、料酒10克。
做法：
1.将秋葵洗净去蒂，小米椒、生姜、蒜切末备用；
2.锅中烧水，沸腾后加盐、秋葵焯水1分钟；
3.炒锅烧热油，倒入蒜、辣椒、姜末炒香；
4.加生抽、料酒、盐、蚝油翻炒；
5.炒香后加入水；
6.把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀即可食用。
秋葵叶形多样，下部叶卵形，中部以上的叶卵状戟形、箭形至掌状，呈浅裂或深裂，裂片阔卵形至阔披针形，长3至10厘米，先端钝，基部心形或戟形，边缘具锯齿或缺刻，上面疏被刺毛，下面被长硬毛。
叶柄长4至8厘米，疏被长硬毛。
花单生于叶腋，花梗纤细，长4至7厘米，密被糙硬毛。
小苞片6至12毫米，线形，宽1至2毫米，长约2厘米，疏被长硬毛。
花萼佛焰苞状，长约7毫米，先端具5齿，密被细绒毛。