枸杞的作用是滋阴补血、益精明目；羊肉的作用是补虚祛寒、温补气血、助阳益精。
二者搭配，因为枸杞的滋阴作用，符合“秋冬养阴”的理念；羊肉不仅能驱寒暖胃，补益脾肾，更能助阳气生发，符合冬至“阳气回升”的时令，阴阳兼顾，对人体自然是大有益处。
做法：材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片。
调味料：绍兴酒少许、盐适量。
1.将参须、枸杞先泡水5分钟；
2.等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。
然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起；
3.将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂；
4.再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
十全滋补羊肉汤主要食材原料：羊肉、白萝卜、当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐。
做法： 1将.羊肉洗净切块，用沸水焯一下，白萝卜洗净切片，待用。
2.锅内放适量水，下入羊肉和十种药材，放入适量盐，小火煲3到4小时 。
3.待羊肉将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。
原料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。
配菜：豆腐、粉丝、腐竹、青菜头。
做法：
1.羊肉切小块，过水，去血水；
2.香菇，枸杞，红枣，用水泡软，香菇切片；
3.锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开小火炖1小时左右；
4.锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。