化合物的酸性主要取决于其解离出氢离子后留下的负离子的结构的稳定性影响负离子的稳定性的因素如下，中心原子的电负性，中心原子是指与酸性氢直接相连的原子,如几种酸的中心原子处于元素周期表的同一周期,它们的电负性增大,原子核对负电荷的束缚力加大,使这些负电荷的稳定性增大 酸性增强，中心原子的原子半径 如中心原子处于元素周期表同一主族,比如你说的硫醇的硫和醇的氧原子半径增大,有利于负电荷的分散 与质子结合的倾向减少,使负离子的稳定性增大,相应的酸性增强带电体的稳定性随电荷的分散而增大,这是个重要规律。
烷烃的密度随着碳原子数而增大的根本原因是分子内原子的距离比分子间原子距离短，烷烃是由氢原子和碳原子组成的，每增加一个碳原子，相对应增加的氢原子不会超过三个，而对于烃而言，碳氢原子的个数比越大(即碳原子越多)其密度就越大，那么就甲烷而言，碳氢原子的个数比为一比四，是所有烷烃中最小的，所以甲烷是烷烃中密度最小的，增加一个碳原子，可以变成乙烷，碳氢原子的个数比为一比三，密度更大。
烹饪指的是膳食的艺术。
对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。
一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
而且烹饪还调动了嗅觉和味觉器官，相比于传统艺术门类显然能够提供更丰富的体验。
尽管我们通常会称之为艺术，但是它诚然不在那九大门类之中。