卷筒青白菜不是大寒食物，是微寒食物；白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效，若要清热燥湿、利水、利胆，可多吃大白菜；卷筒青白菜的好吃的做法如下：材料：卷筒青白菜、花生油、盐、花椒、青椒、姜丝、蒜片、海米、醋、糖、味精；具体做法如下：
1.白菜切成4厘米长、2厘米宽的一字条形块，青椒也切成一字条块；
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色，捞出花椒粒；
3.把白菜块放锅内翻炒几下；
4.放姜丝、蒜片、海米，再炒几下，再加醋、糖、味精、精盐、鲜汤加盖焖1分钟后去盖；
5.加青椒块，翻炒几下，调好口味，放点香油出锅装盘即可。
主料：大米，猪肉，豆角，凉薯，盐，酱油，鸡精。
做法：
1.先把米浆磨好待用。
2.准备好包入的肉、菜。
3.用一部分制作成熟米浆加入，这样蒸出来的粉皮才有韧性。
4.舀一勺子进托盘，放进锅里蒸至气泡产生。
5.放入做好的馅料卷来。
卷粉、粉卷和肠粉的区别在于做法不同：卷粉是热锅蒸熟成一块薄薄的圆形粉片，然后用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或香菇或斗角拌碎猪肉等各种炒熟的菜，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒。
肠粉是烧热蒸锅，在大号蒸笼上铺一张薄纱布，刷上油，粉浆在上面倒上薄薄一层，其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味，开锅取出。
粉卷是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来。