做法如下：
1.材料芹菜8棵、黑木耳100克、洋葱1个、油10克、盐5克。
2.材料洗净，芹菜切段。
3.洋葱切条。
4.木耳手撕成小块。
5.热油锅，下一片姜炝锅。
6.下洋葱炒出香味。
7.下香芹和木耳，炒至出汁，加盐炒熟即可。
中国人是在公元七世纪，从尼泊尔统治者送来的礼品中得到了芹菜这种植物。
然而，直至中世纪，芹菜才作为蔬菜广泛食用。
大约在十八世纪在欧洲开始被用作生蔬菜食用，十九世纪初引到美国。
中华大地的芹菜分为旱芹和水芹。
旱芹生于旱地；水芹营养丰富，清香扑鼻。
旱芹口感较差，但药用功能较强，如脾胃虚弱。
芹菜应尽可能的食用叶子，因为叶子中矿物质、维生素的含量，明显的较叶柄中的含量要丰富的多。
叶柄含水份高，热量低；种子含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、镁、钾、铁和锌，热量高。
芹菜中还含有芹菜元，佛手苷内酯、糖类、有机酸等，含有的挥发油中有一种芹子烯，对人脑中枢神经有安定和抗痉挛作用；挥发油中另一种叫丁基苯酸是旱芹菜特殊气味的来源。
混合腌菜的步骤：
1.将芹菜、白萝卜、红萝卜、牛心菜洗净，切适当大小的块状或片状，晾干；
2.先将水烧开，放入适量的食盐，待冷却；
3.放入姜片，大蒜头。
建议不要放花椒，八角，再放入一点白酒，起引导发酵的作用；
4.将晾干的菜块放入专用的泡菜坛中，密封于阴凉处保存即可。