主料：荔浦芋头两斤；步骤：
1.将荔浦芋头洗净，去皮；
2.将芋头切块，放入盐水中浸泡一个小时左右；
3.浸泡后取出，锅中放入五百毫升清水；
4.拿两支筷子架在锅中，在筷子上放置盘子，然后把切块的芋头放在盘子上；
5.盖上盖子，将水烧开；
6.等水开了，调至小火，再蒸25到30分钟即可。
如下:原料:荔浦芋头400g，绿豆沙4匙。
做法:
1.将芋头去皮切块；.
2.上锅隔水蒸25至30分钟，直到熟透；
3.将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
4.将芋头泥搓成丸子状备用；
5.锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
如果吃甜品，可以把芋头切成块，先用慢火炸黄，炸到表面发黄，外焦里粉。
装碟，晾凉，然后在上面撒上白糖即可。
荔浦芋头：荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。
它个头大，营养丰富。
把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。
将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
材料：芋头，棉线绳，糖。
做法：2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉后去皮；准备棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。
微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。