主料：土豆。
配料：盐、辣椒油、香油、孜然粉、芝麻、小葱。
步骤：
1.土豆去皮切小块煮。
2.小葱切成细末。
3.锅中倒油，待油沸腾。
4.待油沸腾后，倒入土豆块。
5.炸至起壳成金黄色，注意翻面炸不要炸糊。
6.待土豆炸软时捞出锅，控油。
7.放入适量盐、辣椒油、香油、芝麻、孜然粉、小葱细末拌匀。
炸土豆的做法：用料：土豆7个，盐适量，糖霜适量，调味料适量，鸡粉适量，面包糠适量，鸡蛋4个。
步骤：
1.把整个土豆顺着中间绕一圈切一道口放锅里加水煮或蒸都可以。
2.用勺子把土豆碾压成泥，或装在袋子里碾压。
3.土豆里加入盐，调味料，鸡粉搅拌均匀。
4.另一份加了糖霜，搅拌均匀。
5.一次搓成球状。
6.把面包糠倒入盘中，搓好的土豆球全班裹上面包糠。
7.依次裹好。
8.锅中加油，烧热，下土豆球，变色后迅速捞起。
9.炸土豆做好。
炸土豆需要裹面糊。
炸土豆的做法如下：削去皮的土豆切成方条，用清水洗净；锅里放水烧开；把土豆条放进锅里过水，用漏勺控干水分；把面粉加水、五香粉、盐调成糊状；把土豆条倒进面糊里裹面糊；炒锅上火，放入植物油烧热；待至烟将要冒烟时，将土豆条放入；在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸；当土豆快熟时，再移旺火炸熟、呈金黄色捞出即可。