1.模具温水清洗干净擦干备用；
2.将鸡蛋和糖放入容器中打散；
3.锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发；
4.打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可；
5.将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡；
6.然后倒入油再次翻拌均匀；
7.倒入肉松翻拌均匀；
8.倒入模具；
9.烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右；
10.出炉后趁热脱模，轻轻倒扣即可脱模。
拔丝蛋糕的做法：原料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、肉松100克、糖30克、玉米油或黄油 25克。
做法步骤：
1.模具温水清洗干净擦干备用；
2.将鸡蛋和糖放入容器中打散；
3.锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度时转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发；
4.打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可；
5.将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡；
6.然后倒入油再次翻拌均匀；
7.倒入肉松翻拌均匀；
8.倒入模具；
9.烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右；
10.出炉后趁热脱模，轻轻倒扣即可脱模，拔丝蛋糕即成。
拔丝蛋糕里的丝是肉松，且不加水，只需放入鸡蛋和牛奶。
将经过烘培的面包取出和冷空气交汇就会形成细小，不易咬化，易成团的拔丝。
拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，有肉松的口感但是却比肉松软，具有淡淡的清香。
丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们最常食用的糕点之一。