蛋酒汤圆：一道以为冰糖或白糖、酒酿、鸡蛋、糯米粉主材的甜品美食名。
蛋酒汤圆的制作材料：糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞适量。
具体制作方法介绍如下：将糯米粉放入碗里，加适量温水揉匀后再加点油揉匀搓成小圆子；酒酿放入瓦锅里，加些水和糖，煮开后放入糯米小圆子；待圆子浮起后放些杞子；倒入打散的蛋液，关火后轻轻搅动一下即可。
主料：鸭蛋2个；料酒180g；索面80g； 辅料红糖30g 。
步骤：
1.锅中倒入适量清水。
2.碗里加入适量料酒和红糖。
3.碗里打入鸭蛋，将碗放在锅中。
4.用大火炖煮15分钟左右至蛋黄微熟。
5.另一锅起锅，开水烧开后放入索面烧开。
6.端出煮熟的蛋酒。
7.将面夹入碗内，倒入蛋酒就可以食用了。