下霜后的菜更甜是因为植物为抗冻增加了糖份。
因为冬天温度低，打霜后温度下降，菜要避免自身细胞被冻坏，需要想办法保护自己。
所以菜利用冰点低来保护自己，因为菜里含有淀粉，几乎所有绿色植物都含淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。
但温度降低后，菜里的淀粉在自身体内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。
葡萄糖很容易溶解在细胞液水中，降低了细胞液的冰点，使细胞不容易冻坏，保护了菜。
同时因为葡萄糖是甜的，所以菜就有甜味。
在冬天，其它蔬菜如菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道更甜美，也是这个原因。
雾是由地表蒸发出来的水分子受冷空气影响凝聚而成的和悬浮于空气中的微细水滴组成的。
这些微小的雾滴半径只有0.001毫米至0.05毫米，单个的雾滴肉眼很难看得清，只是积聚在一起的亿万颗雾滴聚合在一起，才能形成被人们看得清的雾状。
雾霾天气，空气相对会潮湿，如果贴身衣物没有晒干，穿上可能会引起皮肤不适。
此外，雾霾中还会飘浮着很多微颗粒，而这些又多以汽车尾气等污染物为主，贴身衣物晾晒在外面，小颗粒就容易粘附在上面，滋生细菌，可能会引起皮肤不适，严重者会引起红疹或皮肤过敏。
1.水深要深。
即钓深水。
由于气温低，水温同样下降。
但水表和水底下降的程度是不一样的。
一般情况下，水表由于直接接触寒冷的空气，水温较低，水底离冷空气较远，降温相对较小，加上地温影响，越深越能保持相对较高温度。
鱼在水表待不住，都往深水区跑。
2.线组要细。
就钓具而言的，即细线、细钩、细漂、细坠。
原因是冬天鱼不太活动，咬钩动作轻，口张得不大，所以钩要小，漂送得不高，所以坠要轻，线要细，漂要细。
值得注意的是漂细、坠轻往往与钓深形成矛盾，因为钓得深，水线就会长，坠子轻就会下沉慢，甚至难以落底。
3.饵料要浓。
冬季的对象鱼多为鲫鱼、鲤鱼。
由于气温低，它们少吃懒动，一般香味难以调动它们的就食积极性，必须用浓香。
加大饵味的分量，一则是用活饵，使之具有饵料的腥味；二是用大饵，使之饵味更浓。
同时，活饵更能吸引鱼，大饵也更具诱惑力。