1.果品风味优美、色泽鲜艳，可改进面点的色泽与形态；
3.果品营养丰富，可以提高成品的营养；
4.果品可以提味、压腥的作用，例如柠檬可以用来去腥；
5.不易熟的肉食中放入果品易熟烂，例如在炖牛肉时放入山楂使牛肉更快熟烂。
果啤含有酒精成分。
果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。
尽管果啤在口味和成份上与普通啤酒有所区别，其在产品特性、使用原料和生产工艺流程上与啤酒相同，只是在过滤时加上适量的果汁和糖。