1.看。使用甲醛泡发过的海产品外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红;
2.闻。会嗅出一股刺激性的异味，掩盖了食品固有的气味。
3.摸。甲醛浸泡过的海产品特别是海参，触摸，手感较硬，而且质地较脆，手捏易碎。
4.尝，吃在嘴里会感到生涩，缺少鲜味。
选好的牛应该让牛吃些草料，看看牛吃东西的时候有没有什么问题。一般病牛吃东西的时候不是太肯吃，这时候就要注意了。一般牛蔫食或者不吃肯定是有问题的，这样的牛坚决不能选，一旦选了这样的牛，到家之后要发生的问题就多了，所以要进行试槽，只要吃口没问题，这头牛有病的概率就非常非常小。