材料：活虾300g，馄饨皮350g。
作料：小香葱两根，盐和鸡精适量。
做法：
1.把虾洗净去虾皮和虾线，剁成肉末，香葱取绿叶切碎，把剁好的虾肉、葱、盐和鸡精适量搅拌均匀。
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2.用准备好的馄饨皮包出形状，买的馄饨皮切记沾水包才不会开口。
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3.包好的虾饺用凉水蒸到水开，用时30分钟，关小火再蒸5分钟，关火出锅。
生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量。
做法：
1.将虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。
2.蒜头和生姜分别剁碎。
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟。
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末。
5.加入适量鲜味汁。
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可。
材料：蛏子500g辅料： 老酒适量 盐适量 鸡精适量 姜片适量 葱头适量 蒸鱼豉油步骤：
1.姜，红椒切长丝，葱白切段，葱叶切花，大蒜拍破后切成末；
2.盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上；
3.放少许料酒，大火蒸五分钟左右，蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油；
4.摆上红椒丝和蒜末，撒上葱花，淋上香油。