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怎样使腌出的咸鸭蛋有臭味而且蛋黄发黑
时间:2025-06-21 21:56:07
答案

咸鸭蛋有臭味而且蛋黄发黑的腌制方法如下:材料:鸭蛋10个,八角2粒,花椒1汤匙,桂皮2段,白酒200毫升,茴香1茶匙,丁香2粒,葡萄糖15克。

具体步骤

1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用;

2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚一遍,使鸭蛋周身都沾有盐;

3.把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内,然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐,随后倒入已彻底凉透的香料水,使水没过鸭蛋;

4.最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内,封口放在阴凉通风处45天即可食用。

怎样使胶泥变软
答案

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1.用手或刀将胶泥弄成小块,加水全部打湿,泡10秒左右,把多余的水倒掉,取出来搓揉,即可使胶泥变软;

2.取少量护手霜置于胶泥上面,将其揉至两者融合,来回摔胶泥即可使其变软;

3.将胶泥进行加热即可使其变软。

怎样使腌制的雪里蕻更翠绿
答案

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具体做法如下:

1.首先将雪菜去除根和不可食部分,洗净沥干,平铺在干净且无水分的缸或池中;

2.每放一层菜,撒上一层花椒盐,即花椒和盐混合在一起,直至将雪菜腌完后,表层再撒一层花椒盐,第二天翻倒1次;

3.直至15天后即可完成,如此腌制出的雪菜会更翠绿。

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