;肉切成肉末备用，可以在菜场买绞好的肉末。
;香菇切碎备用。
;大白菜切好之后，加入少许盐，出水，随后去水，要不然白菜水分太多，做出来陷的口感不好。
;生姜和葱切碎，作为待用。
;将香菇鸡蛋和葱放入肉中，加少许料酒搅拌。
将处理好的肉和白菜进行搅拌，陷肉就准备完毕。
做法步骤如下：1、原料准备：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
2、将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
3、将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
4、和面擀饺子皮。
5、将饺子馅包到饺子皮里。
原料：鸡肉馅300克，发酵面团200克。
1.发酵好的面团，手分出小剂子备用；
2.将好的小剂子揉成圆面团备用；
3.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮；
4.一份香菇鸡肉馅备用；
5.取一张面皮放入适量的肉馅；
6.将面皮用虎口收口；
7.把底部收紧，防止煎的时候露出馅汁；
8.底部收好后，放在面板上揉圆饧发备用；
9.平底锅放油，加热后放入馅饼胚子煎制；10加盖煎制，等锅内的水干的时候，打开锅盖；
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1.翻面煎另外一面，煎到两面金黄，即可出锅食用。