电风扇控制速度有两种方法：
1.电子式的，通过双向可控硅的导通时间的改变，来改变电机工作电压值。
即在电源正弦波的一个周期中，可控硅只导通正半周和负半周其中各一小段时间(这一时间是可调的)，其余时间关断。
它的特点是体积极小，效率高，无级调速；缺点是产生大量谐波，使电源波形不纯，有可能使收音机受严重干扰不能工作。
2.是电感抽头式，即在一个铁芯电感上，中间抽出两个头，这样电感量大小分成三档。
电扇工作时，串联接入不同的电感，使电机工作电压改变，得到不同的风速。
也有一些产品是将电机工作主线圈圈数增加，中间抽两个头，用调整主线圈的圈数来调速，不另用电感，但原理是相似的。
以上是指台扇或落地扇。
如果是吊扇，则用的电感可能会有5个至10个抽头，可调档数更多。
风扇主要由扇头、叶片、网罩和控制装置等部件组成。
扇头包括电动机、前后端盖和摇头送风机构等。
其工作原理是：通电线圈在磁场中受力而转动。
电能转化为机械能，同时由于线圈电阻，因此不可避免的有一部分电能要转化为热能。
电生磁，磁生力，风扇的核心就是电机，电能最终转化为动能，能量守恒定律，动能越大，相应的电能就越大，开得大，风量就大，风的阻力也大，电扇做功多，就得多用电。
假如用调速器想提高转速增加风量时，转子如果还是原来的电流，转速必然会下降，从电机特性来说，就意味着磁阻下降。
磁阻的下降就导致定子绕组电流上升，电流增加耗电就大，就增加了磁场力，使电机转子的转速增加，这是一个自动的过程。
开的越大越费电，因为风量大，做功多。
消耗功率就大。
同一台电风扇的最快档与最慢档的耗电量相差约百分之四十，在快档上使用1小时的耗电量可在慢档上使用将近2小时。