一、制作材料：主料：馒头1个、鸡蛋1个；辅料：油适量、番茄沙司5克。
二 、制作步骤：准备好原料；馒头切成片；鸡蛋打散；将鸡蛋倒入盘中，并将馒头片放入蛋液中，两面都蘸上蛋液；锅里放入适量油；将裹上蛋液的馒头片放入锅中炸至两面金黄；炸好的馒头片挤上番茄沙司。
三、注意事项：鸡蛋的用量承馒头的大小多少而定；炸时油不可太热，油稍有烟昌出即可。
主料：1个馒头。
配料：2个鸡蛋，适量盐。
制作步骤:
1. 把鸡蛋打好，放入适量的盐；
2. 馒头切成四片；
3. 鸡蛋打散，搅拌均匀；
4. 将馒头片放在鸡蛋里，两面沾满鸡蛋；
5. 两面都要有鸡蛋；
6. 油锅七分热的时候，放入沾满鸡蛋的馒头片；
7. 及时翻面，两面均匀受热，加入适量糖，炸至金黄色即可出锅。
在鸡蛋里加入盐、葱花、红椒碎；加入面粉和适量水，用手动打蛋器把面粉疙瘩都打散；在平底锅刷油；待油略热舀一勺摊入锅里；洒上黑芝麻；在饼边翘起时翻面，煎一下即可出锅。