1.碳酸钠，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱，国际贸易中又名苏打或碱灰，它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃，玻璃制品和陶瓷釉的生产；
2.碳酸氢钠俗称小苏打，苏打粉，重曹，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂；
3.碳酸钠中加入少量的稀盐酸直到产生气泡，产生气泡后再加入稀盐酸，碳酸钠即可生成碳酸氢钠；
4.当盐酸过量时，碳酸氢钠会和稀盐酸生成氢气。
方法如下：
1.如果碳酸钠少量，可以把碳酸钠溶解在水里，不断地向里面吹起就会得到碳酸氢钠水溶液；
2.如果碳酸钠过量，就把碳酸钠溶解在水里，向里面加醋，会产生气体，慢就稍微加热，想办法把气体通过导管再通入装有碳酸钠的水溶液里，维持一定时间即可变成碳酸氢钠。
1.正盐：正盐就是在酸跟碱完全中和生成的盐中，不会有酸中的氢离子，也不会有碱中的氢氧根离子，只有金属阳离子和酸根离子，呈中性的盐。
2.钠盐：钠盐是指有钠离子和酸根离子化合而成的盐类。
如常见的食用盐氯化钠等。
3.碳酸盐：碳酸盐是金属元素阳离子和碳酸根相化合而成的盐类。
4.强碱弱酸盐：强碱弱酸盐是强碱和弱酸反应生成的盐。
因为酸根离子或非金属离子在水解中消耗掉一部分的氢离子，电离出氢氧根离子，所以绝大部分强碱弱酸盐溶液显碱性。