葱爆炒大虾是一道美味的家常菜。首先，将大虾去皮去头，洗净后沥干水分备用。
接着，将葱切段，姜切片备用。
在锅中倒入适量的食用油，放入葱段和姜片爆香。
然后放入大虾翻炒至变色，加入适量盐、酱油和料酒调味。
继续翻炒直至大虾变红变熟，最后撒上少许胡椒粉和香油，再翻炒均匀即可出锅装盘。这道菜香味浓郁，口感鲜嫩，是一道下饭美食，非常受欢迎。
＜主料＞
扇贝150克。
＜辅料＞
甘葱100克，小葱20克，青柠仔2个。
＜调料＞
有机豆酱20克，料酒10克，黑椒碎5克，食用油20克，砂糖3克，香油2克，玉米淀粉少许。
＜做法＞
1.先将扇贝肉取出，去掉杂质，洗净后一开二，吸水备用；小葱切段备用；甘葱去皮一开二备用；青柠一开二备用。
2.起热水锅，烧至70C水温时下入扇贝肉，淹泡3分钟捞出。
3.起炒锅下入食用油，小火煎至甘葱两面金黄捞出，下入黑椒碎、豆腐、小葱煸炒，再下入扇贝肉和甘葱，烹入料酒，下二汤，用砂糖调味后，淀粉勾芡，淋入香油即可。
用料
即食海参 4根
大葱葱白 1根
生抽酱油 一勺
料酒 一小勺
盐 适量
糖 一小勺
料酒 适量
淀粉水 适量
1、将大葱白切段，蒜切片，放入锅中爆香
2、加入解冻好的即食海参
3、放入生抽、老抽、料酒各一勺，盐、糖半勺翻炒
4、加入水淀粉，开大火翻炒10秒，出锅即可
5、美味营养的葱爆海参就完成啦