莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。
红莲蓉就是莲子和红糖做的。
白莲蓉就是莲子和白糖做的。
黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。
存放需避免阳光直射，低温。
制作方法：
1.莲子500克，放温水泡涨，去心去皮，用旺火气蒸，用刀压成泥作蓉状。
2.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。
3.锅放油，烧热后，放入白糖炒化，再加莲蓉翻炒，起锅即成。
材料：杂骨，白莲菇，西洋参5或6片，枸杞5或6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许。
做法：杂骨用水冲洗干净，绰水。
绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。
空锅小火加热两分钟。
绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。
趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。
大个的菌菇切小块备用。
待锅里杂骨汤炖好，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。
最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
白莲蕊简介：白莲蕊是中药，是开白花的莲蕾，收涩固精，还有美容功效，白莲蕊干燥雄蕊呈线状，花药长1到
1.5厘米，直径约0.5毫米，多数扭转呈螺旋状，黄色或浅棕黄色，2室，纵裂，内有多数黄色花粉，花丝呈丝状而略扁，稍弯曲，棕黄色或棕褐色，质轻，气微香，味微涩，以干燥，完整，色淡黄，质软者为佳。