烀红小豆放水的比例是3比2。
烀红小豆做法：1、取一碗红小豆洗净。
2、将洗净后的红豆放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选豆类键操作。
3、一直将红豆煮到只有少许水为止，并且红豆呈软烂装。
4、将煮好的红豆，加入适量的糖，用勺子搅拌。
5、在煮红小豆前取一碗石磨面粉、放在发面机里加水，搅匀，选面包机的发面程序，设置20分钟。
烀制猪蹄内出现黑色物质，属于正常现象，是猪蹄内组织液凝固产生的，可放心使用。
烀制猪蹄的方法步骤如下：准备猪蹄1000克，花生仁100克，大枣40枚，料洒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，姜片10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，精盐、油各适量。
将花生仁，大枣置碗内洗净，用清水浸润；猪蹄去毛洗净，放至锅中加清水煮，煮至4成熟时捞出，用酱油抹匀；锅置火上，加入油，烧至7成热，将猪蹄入锅中，炸至金黄色时捞出；原锅倒去油，将猪蹄放进锅，加水，花生仁，大枣及各种调料，用小火炖30分钟，即可。
<材料：红小豆500克、糖适量。
方法步骤：将红小豆洗净。
将洗净后的红豆放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。
将红小豆煮到只有少许水为止，并且红小豆呈软烂状。
将煮好的红小豆，加入适量的糖，用勺子搅拌均匀即可。