阳埠腐竹。
阳埠腐竹品质优良，殊荣一身。产品畅销江南十多个省市，品牌享誉江南，故阳埠被称“江南腐竹之乡"阳埠腐竹曾在清代被选为朝廷贡品。
广西高田腐竹
广西是全国六大腐竹生产基地之一，广西贺州市“高田”腐竹是广西腐竹代表之一。“高田”腐竹出自“山高林密，溪流纵横”的广西黄洞瑶族乡，以优质瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为原料，具有口味清香甘甜，耐煮耐泡的特点
有区别，区别在于，腐竹的头层和非头层在外观、口感和营养价值等方面都有所不同。
腐竹的头层是指豆浆表面形成的第一层薄膜，它通常比较薄，颜色金黄，口感柔软，有一定的嚼劲，而且含有更多的蛋白质和营养成分。非头层是指豆浆表面形成的第二层及以后的薄膜，它通常比较厚，颜色较深，口感较软，营养成分相对较少。
因此，在选择腐竹时，建议选择头层腐竹，因为它的口感更好，营养成分更丰富。