胡萝卜切丝快又简单方法：一、用手压紧，斜切，慢慢切，刀要锋利。
二、把萝卜放的稍微蔫一点再切。
三、用擦丝的擦子擦。
胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
二年生草本，高15至120厘米。
茎单生，全体有白色粗硬毛。
基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3至12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。
复伞形花序，花序梗长10至55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5至7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3至10毫米。
果实圆卵形，长3至4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。
花期5至7月。
根作蔬菜食用。
并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。
最好不要超过48小时。
要用保鲜袋包装好才能存放，否则的话一是胡萝卜丝容易失去水分，影响了口感和营养，二是存放的时间长了就会变硬，不像新鲜的胡萝卜丝那样柔软和可口。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
保鲜膜包好，放冰箱。
胡萝卜的储存方法：
1.将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右；
2.如果平房住可以用土埋的方法，掩盖胡萝卜的土层要达到20厘米以上，经常洒水保持覆土的湿度；
3.如果在楼上，你可能用一个塑料袋把胡萝卜装起来，然后把口封好，放在阴凉的地方，这样能储存很久。