春小麦一般三月上中旬播种，冬小麦在九月底播种，播种后几天就发芽了一般在适宜的温度下，三至五天左右即可发芽。
小麦发芽是从小麦吸水膨胀开始的，随后其生理状态发生变化，体积增大，种皮破裂，长出幼根和幼芽。
影响小麦出土的因素有几点：
1.温度；
2.播种的深度；
3.土壤的湿度。
小麦拔节：正常生长的小麦，当春季气温上升至10摄氏度以上时，小麦基部节间开始伸长，节间露出地面
1.5至
2.0厘米时称为小麦拔节。
小麦拔节期：以节间长出地面2厘米左右为拔节期的主要标志， 进入拔节以后，分蘖迅速向有效和无效两极分化，界限逐渐分明，以拔节期到抽穗前是小麦一生中生长速度最快，生长量最大的时期，穗叶茎等器官同时并进，叶面积及茎穗的长度和体积成倍或几十倍增长，干物质积累也进入迅速增长阶段。
施拔节肥：壮苗田可在群体叶色褪淡、分蘖数下降、第一节间接近定长时，根据小麦苗情适量施用拔节肥。
一般在主茎倒3叶期，植株基部第二节间显著伸长时，每亩施尿素6至8公斤，施用量占总施氮量百分之20以下。
旺苗田小麦拔节期叶色不褪淡，叶片披垂，可不施或少施拔节肥。
确需施用拔节肥，应推迟到主茎倒2叶抽出时施用，用量宜少，每亩施尿素4至5公斤。
在不同的土壤情况下，小麦的播种深度不同，具体情况如下：
1.在土壤墒情适宜的条件下适期播种，小麦的播种深度一般以3到5厘米为宜。
2.底墒充足、地力较差和播种偏晚的地块，小麦的播种深度以3厘米左右为宜。
3.墒情较差、地力较肥的地块，小麦的播种深度以4到5厘米为宜。
小麦种子播种过浅即不足2厘米事，种子容易落干，影响发芽，造成缺苗断垄，同时造成分蘖节过浅或裸露，不耐旱，不抗冻，遇到干旱就会影响分蘖和次生根正常发育，不容易形成壮苗，越冬期间容易遭受冻害死苗，不利于安全越冬。
但南方稻茬撒播小麦，虽然分蘖节较浅或在土表，由于无冻害和干旱威胁，也可获得高产。
小麦播种过深即越过6厘米时，会使幼苗在出土过程中经历的时间延长，消耗的养分过多，使幼苗细弱，叶片瘦长，分蘖少而小，造成分蘖缺位，甚至无分蘖。