保质期内的食品是厂家给消费者的食用口感、安全性最佳的承诺，从口感、安全性考虑，保质期内的食品是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也可食用，比如过期面包没有发霉、没有变硬、颜色正常、味道正常、口感正常，即可食用。
食物的保质期与储藏、包装条件相关，保质期内不变质需要遵循厂家的保存要求才可实现。
若保存方式错误，在保质期内食品可能变质，如鲜奶保质期两周，但需不开封且冷藏保存，若已经开盖或放在室温下保存，会很快变质。
砂糖或糖浆，家里普通的白糖也可以。
鸡尾酒调制基本原理：
1.鸡尾酒的基本组成是基酒、辅料和装饰物．鸡尾酒是以烈性酒作为基酒，辅助以调缓料、调香调色调味料等调配而成，并饰以装饰物；
2.调制时中性风格的烈性酒可以与绝大多数风格和滋味各异的酒品、饮料相配，调制成鸡尾酒；
3.风格、滋味相同或近似的酒品相互混合调配是鸡尾酒调制的一个普遍规律；
4.风格、味型突出并相互抵触的酒品，如果香型、药香型，一般不适宜相互混合。
1.以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等；
2.以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等；
3.以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等；
4.以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等；
5.以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等；