1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟。
2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅。
3.大白菜铺在锅底，再把年糕放在白菜的中间，最后再放上肉丝，盖下锅盖焖一下。
4.起锅前稍微拌炒一下即可。
蟹黄?年糕的制作材料：主料：年糕400克，蟹黄适量。
调料：葱，姜，黄酒，色拉油，高汤，盐，味精，鸡精，香油各适量。
蟹黄?年糕的做法：
1.年糕切成菱形块，下油锅煎至表面淡黄色。
2.蟹黄、葱、姜、黄酒入油锅煸炒香。
3.原料入锅，加调料，调味，烧至成熟即可。
四季炒年糕的制作材料：主料：年糕片。
调料：盐，鸡精，胡椒粉，姜，葱，食用油，香油，高汤。
四季炒年糕的做法：
1.将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用，坐锅点火倒入水，待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出，再放入年糕煮软后取出；
2.坐锅点火倒入油，油温三成热时下葱姜炒香，再将香菇片、胡萝卜片、冬笋片、西葫芦片分别放入锅中，炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒适量高汤，放入年糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下，淋上香油即可。
<做法一：糖醋年糕年糕取200g切段，用凉水冲洗一下。
锅中放适量的水煮沸，放入年糕，把年糕煮软后捞出过一下冷水，沥去水分。
半包糖醋料加45g水调成汁备用。
锅中放油，油热后放入年糕炸至表面有一层硬壳，倒入调好的糖醋汁，炒至汁变浓稠即可。
做法二：宫保年糕年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟。
按照一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁。
小火把年糕炸成金黄色。
热锅凉油爆香辣椒和花椒，倒入胡萝卜翻炒，加入年糕后慢慢倒入碗汁。
等汁子浓稠均匀裹上食材后，最后加入花生米即可。
做法三：辣炒年糕年糕洗好就可，青椒、红椒、洋葱分别切细条。
番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水，兑好酱汁备用。
热油锅，炒香洋葱，放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开。
待汤汁收干后加入青、红椒炒匀。
洒上白芝麻即可。