食材：山药、黑白芝麻、生抽、番茄酱、盐、醋、糖等。
方法步骤：
1.把山药去皮洗净，然后切成长段，然后竖切成条用清水浸泡，防止氧化变黑；
2.把番茄酱、生抽、盐、醋、糖和适量清水调匀备用；
3.在锅中烧开水，然后把山药稍微煮煮，去掉粘液，煮至七分熟盛出沥水备用；
4.在锅中放油烧热，加入山药条轻轻翻炒，然后淋入调好的酱汁继续翻炒；
5.添加适量开水大火烧开，然后中火慢慢收干汁，最后出锅装盘，撒上黑白芝麻即可。
材料：山药3根，白糖适量。
白糖山药的做法：山药洗净，切成长段，放入高压锅中蒸。
上汽后调小火，10分钟关火，自然排气后取出。
竖着轻划一刀，薄薄的外皮即可撕掉，切小段。
备一小碟白糖，用山药蘸白糖即可食用。
1.将山药去皮切段，锅内置水烧开，放入山药蒸熟后取出备用；
2.将锅内放置食用油，油烧开后放入白砂糖，熬成糖浆；
3.放入山药，倒入老抽，加入八角翻炒半分钟左右；
4.加入适量盐调味即可出锅，建议趁热食用。