电饼档蜂巢式新型铝合金烤盘，利用蜂巢网亮面反射原理，能提供蒸汽与热能直接穿透的透气小孔将热辐反射、热能直接穿透到烘烤的食材上，做烧烤居多。
平面可以受热更加均匀，做面饼居多。
电饼档是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。
电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，或者不粘锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼。
电饼铛苏打饼干的做法：材料：面粉100克、盐1克、玉米淀粉25克、油15克、苏打3克、白糖25克、牛奶50克。
1.除了牛奶和植物油外，将其他材料混合。
2.倒入牛奶稍微搅拌。
3.再倒入植物油拌合。
4.揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧20分。
5.将处理好后的面团擀成长方形，再涂抹一层植物油。
6.两边向中间对折、再对折、擀成长方形，重复以上的步骤再折叠一次。
7.用叉子在面皮上扎眼。
8.用模具压出形状。
9.电饼铛预热到自动跳闸。
10.关火，放入饼干。
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1.烤两面金黄即可。
作用不小可制作多种美食：公婆饼、香酱饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤、铁板烧、煎鱼、烤鸡翅。