单县羊肉汤配料里的佐料：红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜、香油、盐、料酒；主料：连骨羊肉、羊油；步骤：连骨羊肉、羊油、红辣椒、生姜、蒜下锅，多添水，大火开锅后小火慢炖20分钟；用漏勺捞出连骨羊肉，羊油和红辣椒，骨肉分离，羊骨头放回锅中，大火煮20分钟以上，形成白汤；羊油切成小块，辣椒剁碎，放入蒜臼中捣烂，放入汤锅中形成红油；羊肉切小块，放入汤锅中；羊肉汤盛人碗中，滴适量香油，香菜香葱切碎，按自己口味放入汤碗。
材料:羊杂1300克、葱、盐、生抽、蒜末、香菜、陈醋、香叶、料酒、白糖、姜各适量。
做法：
1.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质清洗干净；
2.三样放入冷水锅里加热；
3.煮好的羊杂清洗一下切片；
4.准备好葱姜片，八角和香叶；
5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热放入料酒；
6.水烧开加入生抽；
7.再加白糖提味盖盖子炖一小时；
8.一小时以后加盐继续煮5分钟即可，加点香菜、蒜末、陈醋。
材料：丸子1碗、醋适量、盐适量、香菜少许、胡椒粉适量、香油适量。
做法：
1.香菜洗净，并且切成小段备用；
2.在锅中加入适量的水，煮沸；
3.将丸子放入锅中，时间不宜过长；
4.加入适量的醋、盐调味；
5.加入切好的香菜；
6.加入适量的香油以及胡椒粉调味；
7.将锅中的丸子汤盛入碗中即可食用。