1.将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层，冬季温度低时，可以将烤箱温度稍微升下，大概40至50度，然后关闭烤箱，一般40度即可。
2.将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。
3.利用烤箱内部良好的保温性，让水汽来控制温度湿度，以达到醒发条件。
4.发酵好之后，如果表面水分过多，则将其植入常温空间内，静置3至5分钟。
5.烤箱设置为上下双层加热，烤箱上下档温度为175度即可。
6.烘烤时间根据面皮大小来确定。
烤箱发面原味烤饼的做法分为以下六步：
1.将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层保持在四十度即可。
2.将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。
3.利用烤箱内部良好的保温性，让水汽来控制温度湿度，以达到醒发条件。
4.发酵好之后，如果表面水分过多，则将其植入常温空间内，静置三到五分钟，在按照制作要求去烘焙。
5.烤箱设置为用风焙烤，温度为一百七十五度即可。
6.烘烤时间根据面皮大小来确定。