卷心菜也有种叫法是圆白菜，但包菜与它们有有细小的差别；详情如下：包菜原产自欧洲，在明后期才引入我国种植，包菜是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物，它和卷心菜一样，都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，但是它和卷心菜属于两个品种，虽然卷心菜和包菜都是圆球形状，菜心被包裹在内，但是还是有比较细小的差别的，包菜的叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，卷心菜虽然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散；卷心菜简介：卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜等，甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
以下解释：莲菜没什么脏物而且也没什么不好的怪味，不用绰水，直接把莲菜和其他食材剁碎就行；材料：肥肉，瘦肉，大葱，生姜，莲菜，面粉；
1.凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉揉开；
2.盖湿布醒上半个小时后，揉光滑；
3.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；
4.然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；
5.莲菜切片，过开水烫水后，也切碎；把水挤掉；
6.将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀；
7.加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。
卷心菜和黄瓜不能一起吃：同吃会影响维生素C的吸收。
宜搭：卷心菜和木耳，健胃补脑强身生津。
卷心菜和胡萝卜，减少癌细胞的产生。
卷心菜和樱桃番茄，预防癌症促进血液循环。
卷心菜和西红柿，预防癌症促进血液循环。
卷心菜和猪肉，润肠胃生津健身。