材料：面粉、猪肉、葱、姜、酱油、香油、植物油、盐、鸡精、料酒、温水、酵母各适量。
步骤：
1.猪肉切块，用搅拌机打碎成肉馅；
2.葱姜切成末，倒入肉馅，再加入酱油、香油、植物油、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀；
3.面粉中慢慢加入温水，然后加入酵母，揉成光滑的面团，碗上盖一层保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵成原来的2倍大，一般需要1个多小时；
4.发好的面团揉均匀，分成鸡蛋大小的面团，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚、外围薄的面皮，放上馅，拇指拿住面皮，食指均匀地打褶收边，收好捏紧；
5.把包好的包子放入盛有冷水的电蒸锅，蒸15分钟即可。
材料：面粉，酵母粉，馅料。
做法：
1.将5克干酵母粉倒入饭碗，用适量的温水调匀；
2.将酵母粉液倒入盆中，加入300克面粉；
3.揉面15分钟，使面团变得光滑，再用盖子盖住，发酵1小时；
4.将面团揉成条，切小段，压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶；
5.将包好的包子用盖子盖住，待其再发酵25分钟后，放入蒸锅，用大火蒸25分钟即可。
做包子又松又软的方法：制作原件：中筋面粉750克，干酵母粉
7.5克，泡打粉
7.5克，白糖
7.5克，水375毫升。
制作方法：
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放入大碗内混合均匀。
2.加水375毫升，再搅拌成块。
3.用手揉搓成面团，放在台面上反复揉搓，直至面团光洁润滑。
4.用湿布把面团盖上，待发大后做出的包子将会又松又软。