180℃火力烤15分钟左右。
基本材料：低筋面粉，鸡蛋，奶粉3大匙，发粉，奶油，糖，牛奶，香草片，糖，水，盐适量。
制作方法：1．将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。
2．糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的材料调匀，倒进已放入外皮的模型中。
3．移入烤箱以180摄氏度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时（约12分钟），即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。
蛋挞主要是由低筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋黄、糖做成的。
原料：低筋面粉6克、淡奶油85克、牛奶70克、蛋黄2个、糖25克。
制作方法：
1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；
2.加入低筋粉，搅拌均匀；
3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；
4.装入烤盘，放入约热好的烤箱中，烤箱温度调为210度，烤25分钟即可。
蛋挞的微波炉做法如下：
1.准备原料。
低筋面粉一小盆、泡打粉、奶油、糖、鸡蛋三到四个、牛奶一罐、盐、香草粉、模子、烤箱；
2.把奶油、鸡蛋打好，加糖。
加面粉，将面粉揉搓一次，加打泡粉，和面。
把面团和好之后放在旁边；
3.把鸡蛋、牛奶、香草粉放碗里打，打好后放在旁边；
4.锅里倒少量水，加糖、盐，开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液，和匀；
5.蛋挞皮的面团醒好后，放在模子里按照模子形状压匀。
将其和模子贴紧，多余的皮用小刀刮掉；
6.把蛋挞心倒到蛋挞皮里，不要倒满；
7.微波炉调烤箱模式，一百八十摄氏度预热之后，把蛋挞放进去，大约一刻钟到二十分钟。
当蛋挞心基本凝固，就可以出炉。