油麦菜放冷库可储藏时间为10到14天。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有凤尾之称。
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。
熟食可炒食，可涮食，味道独特。
蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。
禁忌人群：胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
油麦菜可以和鸡肝一起给狗吃，因为这两样东西互不相克且营养丰富，里面包含有大量的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。
有的食物是不能和鸡肝一起吃的。
比如一些含有抗凝血的药物，以及一些含有左旋多巴的物质，都是不能放在一起吃的。
这些食物与鸡肝相克，在消化的过程中，不利于身体的代谢和吸收，甚至还会产生一些有毒有害物质。
油麦菜除了炒食外，也可以直接生吃，是生食蔬菜中的上品。
而且，生吃更能保留油麦菜中的营养成分。
但油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。
油麦菜可以炒肉。
材料：油麦菜、已清洗的猪肉、蒜末。
1.将油麦菜洗净、捞出。
2.放在案板上切开，待用。
3.将已清洗的猪肉放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
5.随后，下入切好的猪肉，加适量的料酒。
6.翻炒猪肉。
7.加适量的盐。
8.将切好的油麦菜倒入锅内，进行翻炒。
9.最后，加适量的鸡精。
10.炒匀，油麦菜炒肉即成。