1.福安土丁冻，看似清水凝结成冻、味道寡淡的样子，但吃起来却让人垂涎三尺，沿海各地加工的土丁冻，在肉质上各有千秋，不少美食家认为，闽东福安下白石沿海一带制作的更佳；
2.福安光饼，直径约8厘米的圆饼，正面颜色似铜，丰腴饱满，底部如铁似的硬而脆，而饼心却松软如棉，略带咸味，是福安历史悠久、富有地方特色的传统食品，亦称继光饼，相传这是戚继光在闽浙一带平倭时，戚家军的干粮；
3.绿笋，我国南方优良竹种绿竹的幼芽，因形似马蹄而笋肉洁白，故又称马蹄笋或者白玉笋，绿笋产于夏季，质地脆嫩味道清爽，深受人们喜爱，它长于泥土中，是无污染纯天然的绿色食品。
中国公民申领因私普通护照须向户口所在地的市、县公安局出入境管理部门申请，步骤如下：本人到户口所在地的公安机关的出入境管理部门领取《中国公民出入境证件申请表》时必须携带以下材料和证件：身份证原件、复印件；提交申请人护照照片一张；特殊岗位人员需出具单位介绍信；申请人需亲自到场（如果为未满16周岁的申请人需父母单方即可，但要出具相关证件，例如结婚证、户口本、身份证的原件、复印件）。
1.薛令之：字君珍，号明月先生，福建长溪县人，生于唐永淳二年八月十五日。
薛令之少时家贫，聪明好学，曾在灵岩山腰筑草堂苦读，并写有《草堂吟》。
2. 郑?：字载伯，号北山，生于宋淳熙十四年，长溪县穆阳西铭村人。
绍定二年，登进士甲科，初授隆兴府推官。
执法公正，不畏权贵。
3.赵万年：字方叔，宋乾道四年生于长溪县永乐乡富溪村，自幼聪敏，八岁时能听懂其父赵筠读《唐书》。
不到十岁，已披览不少典籍，并能述其大意。
淳熙十三年，赴建安从朱熹学，深得赏识。
4. 丁进朝：7岁入私塾读书。
1931年参加革命，同年底加入中国共产党。
担任过村支部书记、区委书记、宁德县委书记、闽东特委委员。
是抗日战争时期闽东党组织的领导人之一。
5.刘中藻：崇祯十七年三月返京复命时，李自成义军已据北京，中藻被捕，后乘乱逃回福安，隐居彭洋，辟九潭，筑石莲山房，读书著文度日。
他身在山野，心忧故朝，每谈到清兵入关，声泪俱下。