鸡肉350克、知了适量、红枣2个、枸杞适量、姜小块、盐适量。
制作方法：
1.将所有材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片、知了认真清洗外壳、鸡肉切块。
2.超过锅中放入少量热水加热，水开后将鸡块放入简单翻炒，随后将浮沫除去，将鸡块捞出备用。
3.起砂锅，随后把知了、鸡块、红枣、枸杞、姜等全部放入砂锅内，再加入清水至完全淹没材料为止。
4.开大火不断熬煮，熬煮一至两小时候后等待肉质变软，随后加入适量盐继续开小火熬煮一段时间即可出锅。
可以做成菠菜炒猪肝。
原料：猪肝三两、菠菜四两、葱一两、泡椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。
做法：
1.将猪肝用清水泡二十分钟以上，洗净后切成薄片，菠菜切长段，泡生姜、泡辣椒切末，葱切段；
2.在猪肝片里放入酱油、少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味；
3.沸水锅中放入少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分；
4.锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒；
5.加入菠菜翻炒；
6.放味精翻匀，起锅装盘即成。
无法处理，冻过的红薯无法重新呈现新鲜味道。
红薯的储存特性就是喜热不喜冷，鲜红薯是最怕冻的。
红薯受冻就会变质，里面的碳水化合物稍稍有些变性，还会产生亚硝酸盐。
冻过的红薯是不能食用的。
无论用何种烹调方法，都不能将已冻伤的红薯回原到鲜美状态。