金耳可以和花胶炖汤。
其做法有很多种，列举其中金耳花胶烩鱼汤的做法。
金耳花胶做法步骤：
1.食材准备金耳、花胶、黑木耳、鱼肚、食用油、胡萝卜、料酒。
2.金耳、黑木耳提前泡发。
3.把鱼肚洗净后用厨房纸巾吸干水分。
4.把油锅加热至180度，放入鱼肚炸至蓬松，注意火候不用炸糊。
5.把炸好的鱼肚冷却后放入清水中浸泡回软，期间多换几次水去除多余的油。
6.把泡发好的鱼肚切成小块备用。
7.起油锅放入金耳、黑木耳、胡萝卜煸炒3分钟左右。
8.加入少许料酒、黄焖高汤，小火炖5分钟，加点盐调味即可。
此数者愈善句中此数者指的是：马良、用多、御者善。
释义：这些东西（用多，马良，御者善）越好。
出处：《南辕北辙》出自于《战国策・魏策四》，刘向讲述了一个人要乘车到楚国去，由于选择了相反的方向又不听别人的劝告，只能离楚国越来越远了，表达了作者对明君的渴望，来展示自己的才华，能够有一番作为的心里情怀 。
金职院（金华职业技术学院）专业：
1.中央财政重点支持建设专业：数控技术、模具设计与制造、计算机辅助设计与制造、通信网络与设备、电气自动化技术、医用电子仪器与维护、楼宇智能化工程技术、护理、助产、康复技术；
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3.国家示范性高职院校重点建设专业：应用电子技术、机械设计制造及其自动化、数控技术、工业设计、模具设计与制造；
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5.省级重点专业：应用电子技术、机械设计制造及其自动化。