牛排的吃法如下：首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条；切下来的一小条牛排，若仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块；吃的时候用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同；牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味；牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低。
1.点菜时，要对牛排的生熟程度按喜好来确定。
正规的牛排熟度可以分为六个等级，近生牛排、一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟牛排。
东方人喜欢偏熟的不带血水的牛排，西方人则更倾向于生口，切开呈鲜肉色并渗出血水的原生口感。
2.吃牛排的时候，应该左手拿刀右手拿叉子，以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。
切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。
注意要顺着牛排的纹理去切，那样省力文雅也好吃。
切块的时候不能切太大，以可以入口为宜，特别是女士，更不能切块太大，小口细嚼慢咽更能显示出文雅绅士或淑女的气质。
3.吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉。
牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。
1.就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳;
2.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，汤匙把指向自己;
3.吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，需用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
面包要掰成小块送入口中。
抹黄油和果酱时要先将面包掰成小块再抹。
吃鸡腿时先用力将骨去掉。
吃鱼时要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块。