方法一：
1.准备250克的奶油、350毫升的纯牛奶和适量的白砂糖。
2.然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
3.用打蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
方法二：
1.准备一盒淡奶油、适量白砂糖。
2.把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。
糖放的越多，越好打发。
做生日蛋糕的奶油一般可以保存七天。
以下是延长奶油保质期的方法介绍：
1.密封保存法。
将淡奶油盒子的剪口处擦干净，然后用医用胶带粘在盒子上，盒子的顶部再用锡纸包严密。
减少淡奶油与空气的接触，防止变质，放在冰箱的保鲜层里,能保持二周。
2.冷冻保存法。
将淡奶油冻成小冰块，然后用保鲜袋密封好，放在冰箱冷冻的里面。
用的时候，依照用量取小冰奶油块，室温解冻后使用，这个方法可以保持一个月左右，但是口感稍受影响。
2.电动打蛋器，因为做蛋糕需要打发蛋白，必须用到电动打蛋器。
规格和建议，打蛋器又分手持的和座式的，建议是如果只是偶尔，买个国产的手持式的。
如果打算深入研究，以后还要做做面包，买个进口的厨师机
3.厨房电子秤，规格，选择3千克-5千克，精确到0.1克的最好；
4.蛋糕模，因为做蛋糕需要烤制一个戚风蛋糕模，烤戚风蛋糕的模具，不能用不粘模，戚风蛋糕专用的不粘涂层。
规格，买一只活底的铝模或活底的中空蛋糕模都可以；
5.面粉筛，为了让蛋糕吃起来细腻，做蛋糕用到的面粉一定要提前过筛。
推荐购买杯式的；
6.硅胶刮刀，刮刀可以帮助你把粘在盆上的面糊刮得干净；
7.打蛋盆，打蛋盆除了用来打蛋白，也是拌面糊的容易，建议购买高度较深的不锈钢盆作为打蛋盆。
8.食材，低筋粉，白砂糖，鸡蛋，玉米油，淡奶油。